Справочник маркеров: нормы анализов для веганов и вегетарианцев

Оптимальные диапазоны показателей крови для растительного питания — часто уже лабораторной «нормы». По каждому маркеру: что он измеряет, почему важен именно веганам, в каких единицах встречается и на каких исследованиях основан диапазон.